Основні групи показників якості продукції

Основними групами показників якості продукції є такі:

а) показники складу речовини;

б) показники функціональної ефективності.

Показники складу речовини:

вміст основної речовини;

вміст сторонніх домішок;

показники структури і фізико-хімічні характеристики.

Показники вмісту основної речовини:

вміст (%) вологого протеїну у кормовому препараті у перерахунку на абсолютно суху речовину (АСР);

вміст (%) білку у перерахунку на АСР;

вміст антибіотиків на 1кг препарату;

вміст вітамінів у 1кг препарату;

тітр препарату;

активність ферментних препаратів;

коефіцієнт біологічної активності;

інші показники.

Показники вмісту сторонніх домішок:

вміст (%) вуглеводів;

вміст металомагнітних домішок;

вміст у продукції речовин, що знижують якість продукції;

вміст (%) золи у перерахунку на АСР та інше.

Показники структури і фізико-хімічні характеристики:

розмір частинок;

вологість (%);

насипна маса (г/л);

розчинність;

густина (г/см3) та інше.

3.3 Контроль за технологією виробництва

β-

каротину

У процесі мікробіологічного синтезу β-каротину на основі культивування продуцента Blacheslea trispora повинні здійснюватися слідуючи види робіт по контролю якості виробництва:

)біологічна та хімічна перевірка сировини;

)визначення біохімічного складу поживних середовищ та культуральної рідини у процесі ферментації, величина pH;

) перевірка поживних середовищ на стерильність;

) контроль вирощування посівного матеріалу у колбах;

) контроль ведення процесу культивування у ферментері;

) контроль вирощування посівног8о матеріалу у посівному апараті;

) контроль процесу відділення міцелію та сушки;

) аналіз готової продукції;

) систематична перевірка стиснутого повітря та води на стерильність.

Подібні статті

Загальна характеристика миші-крихітки
Гризуни - клас ссавців, який досяг великого успіху і здатний адаптуватися до різних умов. До нього належить більше 40 відсотків всіх видів ссавців. Вони зустрічаються по всьому. Незважаючи на різноманітність способу життя та середовища іс ...

Фізіологія крові. Еритроцити
Кров є рідиною (рідка тканина мезодермального походження), червоного кольору, слабо лужної реакції, солонуватого смаку з питомою вагою 1,054-1,066. Спільно з тканинною рідиною і лімфою вона утворює внутрішнє середовище організму. Кров вико ...