Білки
Білки- високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки амінокислот.
Амінокислоти- органічні речовини, які мають спільну групу атомів: біля α-атома С містяться аміногрупа (-NН2) з основними властивостями і карбоксильна група (-СООН) з кислотними властивостями (ці дві групи забезпечують амфотерні властивості амінокислот). анализ качества воды из скважины
Різняться амінокислоти радикалами (R-групами), які мають різну хімічну структуру і властивості. Радикали можуть мати групи атомів з основними чи кислотними властивостями. Тому амінокислоти можуть бути нейтральними, основними, кислими.
У природі, в тому числі і у живих організмах, зустрічається близько 170 амінокислот. Але до складу білків звичайно входить лише 20. Серед них розрізняють:
- замінні - синтезуються в організмі тварин і людини;
- незамінні - не синтезуються в організмі тварин і людини, а надходять у готовому вигляді з їжею (синтезуються рослинами, грибами, бактеріями).
|
№ з/п |
Повна назва амінокислоти |
Скорочена назва амінокислоти |
Нейтральність, основність, кислотність |
Замінність, незамінність |
|
1. |
Аланін |
Ала |
нейтральна |
замінна |
|
2. |
Аргінін |
Арг |
основна |
незамінна (для дітей) |
|
3. |
Аспарагін |
Асн |
нейтральна |
замінна |
|
4. |
Аспарагінова кислота |
Асп |
кисла |
замінна |
|
5. |
Валін |
Вал |
нейтральна |
незамінна |
|
6. |
Гістидин |
Гіс |
основна |
незамінна (для дітей) |
|
7. |
Гліцин |
Глі |
нейтральна |
замінна |
|
8. |
Глутамін |
Глн |
нейтральна |
замінна |
|
9. |
Глутамінова кислота |
Глу |
кисла |
замінна |
|
10. |
Ізолейцин |
Іле |
нейтральна |
незамінна |
|
11. |
Лейцин |
Лей |
нейтральна |
незамінна |
|
12. |
Лізин |
Ліз |
основна |
незамінна |
|
13. |
Метіонін |
Мет |
нейтральна |
незамінна |
|
14. |
Пролін |
Про |
нейтральна |
замінна |
|
15. |
Серин |
Сер |
нейтральна |
замінна |
|
16. |
Тирозин |
Тир |
нейтральна |
замінна |
|
17. |
Треонін |
Тре |
нейтральна |
незамінна |
|
18. |
Триптофан |
Три |
нейтральна |
незамінна |
|
19. |
Фенілаланін |
Фен |
нейтральна |
незамінна |
|
20. |
Цистеїн (містить S) |
Цис |
нейтральна |
замінна |
Подібні статті
Рослини – рятівники від радіації
Вплив рослин на організм людини
Все живе на нашій планеті взаємно впливає один на одного. Тому вплив рослин на людський організм давно доведено. Серед судинних (вищих) рослин природної флори України й такі, введення яких в організм перед або під час ...
Біологічна роль марганцю в організмі людини і тварин
Вчення про біологічну роль хімічних елементів, що містяться в тканинах
організму в дуже невеликих концентраціях (від 10-3 до 10-12 %)
і тому одержали назва мікроелементів, виділилося в самостійну науку порівняно
недавно. Майже до кінця XІ ...