Білки
Білки- високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки амінокислот.
Амінокислоти- органічні речовини, які мають спільну групу атомів: біля α-атома С містяться аміногрупа (-NН2) з основними властивостями і карбоксильна група (-СООН) з кислотними властивостями (ці дві групи забезпечують амфотерні властивості амінокислот).
Різняться амінокислоти радикалами (R-групами), які мають різну хімічну структуру і властивості. Радикали можуть мати групи атомів з основними чи кислотними властивостями. Тому амінокислоти можуть бути нейтральними, основними, кислими.
У природі, в тому числі і у живих організмах, зустрічається близько 170 амінокислот. Але до складу білків звичайно входить лише 20. Серед них розрізняють:
- замінні - синтезуються в організмі тварин і людини;
- незамінні - не синтезуються в організмі тварин і людини, а надходять у готовому вигляді з їжею (синтезуються рослинами, грибами, бактеріями).
|
№ з/п |
Повна назва амінокислоти |
Скорочена назва амінокислоти |
Нейтральність, основність, кислотність |
Замінність, незамінність |
|
1. |
Аланін |
Ала |
нейтральна |
замінна |
|
2. |
Аргінін |
Арг |
основна |
незамінна (для дітей) |
|
3. |
Аспарагін |
Асн |
нейтральна |
замінна |
|
4. |
Аспарагінова кислота |
Асп |
кисла |
замінна |
|
5. |
Валін |
Вал |
нейтральна |
незамінна |
|
6. |
Гістидин |
Гіс |
основна |
незамінна (для дітей) |
|
7. |
Гліцин |
Глі |
нейтральна |
замінна |
|
8. |
Глутамін |
Глн |
нейтральна |
замінна |
|
9. |
Глутамінова кислота |
Глу |
кисла |
замінна |
|
10. |
Ізолейцин |
Іле |
нейтральна |
незамінна |
|
11. |
Лейцин |
Лей |
нейтральна |
незамінна |
|
12. |
Лізин |
Ліз |
основна |
незамінна |
|
13. |
Метіонін |
Мет |
нейтральна |
незамінна |
|
14. |
Пролін |
Про |
нейтральна |
замінна |
|
15. |
Серин |
Сер |
нейтральна |
замінна |
|
16. |
Тирозин |
Тир |
нейтральна |
замінна |
|
17. |
Треонін |
Тре |
нейтральна |
незамінна |
|
18. |
Триптофан |
Три |
нейтральна |
незамінна |
|
19. |
Фенілаланін |
Фен |
нейтральна |
незамінна |
|
20. |
Цистеїн (містить S) |
Цис |
нейтральна |
замінна |
Подібні статті
Фауна прісноводних черевоногих молюсків
Тваринний світ досить різноманітний. Тварини,
а особливо безхребетні, зустрічаються майже у всіх біосферних оболонках.
В даний час посилено освоювання
різних екосистем, значна частина досліджень припадає на водні екосистеми. Світ
безхре ...
Характеристика птахів-синантропів
Птахи
досить високоорганізовані організми. Маючи ряд прогресивних особливостей птахи
заселяють різноманітні, іноді малосприятливі кліматичні зони земної кулі.
Здатність до польоту дає можливість знаходити найбільш сприятливі умови
існуван ...