Фізіологічні потреби у нутрієнтах людей розумової праці

Рис. 2. Рекомендовані добові норми споживання макронутрієнтів для чоловіків, зайнятих розумовою працею

раціональний харчування розумовий людина

Щодо норм споживання білка для жінок, то в усіх аналізованих країнах вони нижчі на 20-25% (рис. 3).

Описание тетради на кольцах со сменным блоком у нас.

Рис. 3. Рекомендовані добові норми споживання макронутрієнтів для жінок, зайнятих розумовою працею

Величини споживання жирів, рекомендовані ВООЗ та МОН України, практично не відрізняються: 85 і 84 г - для чоловіків, 64 та 69 г - для жінок відповідно.

Норми споживання вуглеводів за ФАО/ВООЗ становлять 60% загального раціону, в той час як в Україні та Росії - 75 і 70% відповідно.

Загальне співвідношення (%) білків : жирів : вуглеводів, рекомендоване ВООЗ, становить 18 : 16 : 66. В українських нормах це співвідношення - 13 : 13 : 75, російських - 14 : 16 : 70.

Не менш важливою умовою розумової працездатності є підтримання енергетичної рівноваги організму. Розумова праця, незалежно від ступеня напруження, не потребує великих витрат енергії. У сучасних умовах середні добові енергетичні витрати різних працівників розумового навантаження не перевищують 600-800 ккал (2.5-3.3 Дж) за робочий час або 2400-2600 ккал (10-10.9 Дж) на добу (рис. 4).

Найменші кількості cпоживання вітамінів рекомендовано ВООЗ. В Україні, Росії, Японії та Великій Британії ці величини більші. Так, за даними ВООЗ, добова потреба у тіаміні (В1) для чоловіків і жінок - 1.1 і 1.2 г, тоді як в Україні та Росії - 1.6 і 1.3 та 1.5 і 1.5 г відповідно (табл. 2).

Рис. 4. Добові потреби в енергії для чоловіків і жінок, зайнятих розумовою працею, ккал

Значні відмінності у визначенні потреби в ретинолі (вітамін А) - в Україні та Росії ці значення вищі на 40-50%, ніж рекомендації ВООЗ та в Японії.

Таблиця 2

Рекомендовані добові величини споживання вітамінів для людей розумової праці

Вітамін

Од. вимір.

ВООЗ [8]

Україна [7]

Росія [9]

Японія [10]

Велика Британія [5]

   

чол.

жін.

чол.

жін.

чол.

жін.

чол.

жін.

чол.

жін.

B1

мг

1.1

1.2

1.6

1.3

1.5

1.5

0.9

0.7

1.0

1.0

B2

 

1.1

1.3

2

1.6

1.8

1.8

1

0.8

1.3

1.0

B3

 

14

16

14

16

20

20

5

5

17.0

13.0

B5

 

5

5

10

10

-

-

-

-

-

-

B6

 

1.3

1.3

2

1.8

2

2

1.3

1

1.4

1.0

B9

 

400

400

200

200

400

400

170

170

200.0

200.0

B12

 

2.4

2.4

3

3

3

3

2

2

1.5

1.5

С

 

45

45

80

70

90

90

-

-

40.0

40.0

Н

мкг

30

30

25

20

50

50

30

30

 

-

А

 

500

600

1000

1000

900

900

600

540

700.0

600.0

D

 

5

5

2.5

2.5

10

10

-

-

-

-

Перейти на сторінку: 1 2 3 4 5


Подібні статті

Антигени, їх властивості та будова
Антиген - функціональне поняття. Ним може бути будь-яка речовина, що здатна викликати імунну відповідь. Потужними антигенами є білки. Це зрозуміло, оскільки більшість процесів імунного розпізнання - це білок-білкові взаємодії. Білковими ...

Біологія та екологія бактеріофагів
Надзвичайно важливим серед досягнень мікробіології останньої чверті XIX ст. є відкриття неклітинних форм життя — вірусів. Тоді багато вчених вважали, що бактерії є найменшими і найпростішими організмами, і що саме вони стоять на межі живої ...

Головне меню