Фізіологічні потреби у нутрієнтах людей розумової праці
Рис. 2. Рекомендовані добові норми споживання макронутрієнтів для чоловіків, зайнятих розумовою працею
раціональний харчування розумовий людина
Щодо норм споживання білка для жінок, то в усіх аналізованих країнах вони нижчі на 20-25% (рис. 3).
Описание тетради на кольцах со сменным блоком у нас.
Рис. 3. Рекомендовані добові норми споживання макронутрієнтів для жінок, зайнятих розумовою працею
Величини споживання жирів, рекомендовані ВООЗ та МОН України, практично не відрізняються: 85 і 84 г - для чоловіків, 64 та 69 г - для жінок відповідно.
Норми споживання вуглеводів за ФАО/ВООЗ становлять 60% загального раціону, в той час як в Україні та Росії - 75 і 70% відповідно.
Загальне співвідношення (%) білків : жирів : вуглеводів, рекомендоване ВООЗ, становить 18 : 16 : 66. В українських нормах це співвідношення - 13 : 13 : 75, російських - 14 : 16 : 70.
Не менш важливою умовою розумової працездатності є підтримання енергетичної рівноваги організму. Розумова праця, незалежно від ступеня напруження, не потребує великих витрат енергії. У сучасних умовах середні добові енергетичні витрати різних працівників розумового навантаження не перевищують 600-800 ккал (2.5-3.3 Дж) за робочий час або 2400-2600 ккал (10-10.9 Дж) на добу (рис. 4).
Найменші кількості cпоживання вітамінів рекомендовано ВООЗ. В Україні, Росії, Японії та Великій Британії ці величини більші. Так, за даними ВООЗ, добова потреба у тіаміні (В1) для чоловіків і жінок - 1.1 і 1.2 г, тоді як в Україні та Росії - 1.6 і 1.3 та 1.5 і 1.5 г відповідно (табл. 2).
Рис. 4. Добові потреби в енергії для чоловіків і жінок, зайнятих розумовою працею, ккал
Значні відмінності у визначенні потреби в ретинолі (вітамін А) - в Україні та Росії ці значення вищі на 40-50%, ніж рекомендації ВООЗ та в Японії.
Таблиця 2
Рекомендовані добові величини споживання вітамінів для людей розумової праці
Вітамін |
Од. вимір. |
ВООЗ [8] |
Україна [7] |
Росія [9] |
Японія [10] |
Велика Британія [5] | |||||
чол. |
жін. |
чол. |
жін. |
чол. |
жін. |
чол. |
жін. |
чол. |
жін. | ||
B1 |
мг |
1.1 |
1.2 |
1.6 |
1.3 |
1.5 |
1.5 |
0.9 |
0.7 |
1.0 |
1.0 |
B2 |
1.1 |
1.3 |
2 |
1.6 |
1.8 |
1.8 |
1 |
0.8 |
1.3 |
1.0 | |
B3 |
14 |
16 |
14 |
16 |
20 |
20 |
5 |
5 |
17.0 |
13.0 | |
B5 |
5 |
5 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
- |
- |
- | |
B6 |
1.3 |
1.3 |
2 |
1.8 |
2 |
2 |
1.3 |
1 |
1.4 |
1.0 | |
B9 |
400 |
400 |
200 |
200 |
400 |
400 |
170 |
170 |
200.0 |
200.0 | |
B12 |
2.4 |
2.4 |
3 |
3 |
3 |
3 |
2 |
2 |
1.5 |
1.5 | |
С |
45 |
45 |
80 |
70 |
90 |
90 |
- |
- |
40.0 |
40.0 | |
Н |
мкг |
30 |
30 |
25 |
20 |
50 |
50 |
30 |
30 |
- | |
А |
500 |
600 |
1000 |
1000 |
900 |
900 |
600 |
540 |
700.0 |
600.0 | |
D |
5 |
5 |
2.5 |
2.5 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
- |
Подібні статті
Антигени, їх властивості та будова
Антиген - функціональне поняття.
Ним може бути будь-яка речовина, що здатна викликати імунну відповідь.
Потужними антигенами є білки.
Це зрозуміло, оскільки більшість процесів імунного розпізнання - це
білок-білкові взаємодії. Білковими ...
Біологія та екологія бактеріофагів
Надзвичайно важливим серед досягнень мікробіології останньої
чверті XIX ст. є відкриття неклітинних форм життя — вірусів. Тоді багато вчених
вважали, що бактерії є найменшими і найпростішими організмами, і що саме вони
стоять на межі живої ...